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当然，随着近些年，华夏成为了饮食业的重中之重，欧美人也开始捕捞海参冷冻之后，发往华夏，这在华夏那边，是很受欢迎的食物。，
不过明显，蒋海他们抓的海参，是并不准备出售的，因为艾德华只为了查看一下海洋资源而已，所以它并没有把海参冻起来，但却泡在海水里，这样可以防止海参自溶。
海参的自溶现象，主要是因为海参在离开海水后，体内会产生一种名为自溶酶的东西，在6－7从小时的时间内，海参会把自己融化成液体，变成水状，无影无型，这也算是一个传说。
海胆和海参，欧美人是都不吃的，但蒋海却吃，这些东西，注定要成为他的晚餐了。
除了海胆，海参之外，这个水槽里剩下的好吃的同样不少。
螃蟹，蒋海以前在国内最喜欢吃的东西，没有之一，但这个东西在国内的价格，一直都挺贵的，来到美帝之后，他还没有来的及吃呢，不成想今天到是可以开开荤了。
这里的螃蟹，差不多得有十几只，最大的，一只差不多得有小一斤左右。
这种螃蟹，蒋海也认识，梭子蟹，海蟹当中最普遍的一种螃蟹，在国内买海蟹，基本上指的就是梭子蟹，因为其他的螃蟹，不是不能吃，就是不太好抓的。
“螃蟹啊，一共分为五种，走蟹，游泳蟹，穴居蟹，隐蔽蟹和共生蟹，块头大的螃蟹，像是有名的杀人蟹，就是走蟹，不过这种螃蟹，块头太大，力量也强，并且只是在海下行走，所以并不是太好抓。游泳蟹，指的就是这种梭子蟹了，这也是唯一的一种游泳蟹，它是螃蟹家族里面，唯一一个会游泳的。穴居蟹也有很多，不过我们平常时候在岸边也可以看到，这种螃蟹基本上都是陆生，或者是半陆生的，在深海很难看到，看，这是蛙蟹，这是琼娜蟹，都是穴居蟹，这是隐蔽蟹，把自己装成一块礁石之类的，这是花瓣蟹，就是隐蔽蟹，不过味道并不是太好……共生蟹不太好抓，除了一些寄居蟹之外，这些贝壳里面一定有。”看到蒋海好象对螃蟹有些兴趣，这边的菲利蒙也笑着解释了起来。
虽然菲利蒙是专业的牛仔，但对于海洋的生物也有一些了解，毕竟是跑过船的人。
看到老板对这些东西感兴趣，他就给蒋海介绍了起来。
介绍完了螃蟹，他开始介绍虾，毕竟虾蟹是不分家的么。
这里的虾种类也不少，粗一看，得有六种，其中最常见的是一种红色的虾，这种虾长约十公分左右，蒋海很熟悉这种虾，北极冰虾，也就是北极甜虾，味道很不错。
除了这种虾之外，还有青色的虾，要比北极甜虾大一圈，这种虾是对虾，蒋海以前也吃过。
除此之外，蒋海还认识的就是虾爬子，也就是虾蛄，这种不像是虾的虾，在冰城也有很多，而且一年四季都可以吃到活的，味道也不错，所以蒋海也很喜欢。
除了这三种虾之外，就只有一种虾蒋海认识了，龙虾，是的传说中的缅因龙虾，好吧，其实叫波士顿龙虾更好一些，但这虾明显还是一只虾仔，从头到尾，也就只有十公分左右，比小龙虾大不了多少，估计也没有什么肉，说起龙虾来，蒋海记得上回自己下海的时候，可是看到不少，看起来等有时间，自己得下海去一趟，你说来波士顿买了一个农场，结果这里最大的特产，波士顿龙虾还没有吃过，说出去蒋海自己都感觉有些丢人。
抛开这些他认识的虾，不认识的还有三种，蒋海不禁看向了菲利蒙。
“这里虾的数量还真不少，就算是现在养一些鱼，也不会造成生态不平衡，这三种虾，我给老板介绍一下吧，这种很长的虾，叫做斑节虾，也叫做岛国对虾，算是对虾的一种，全世界都有分布，也是长的最大的对虾，这条差不多得有二十四、五公分长，已经算是长成的，最大的得有三十多公分长呢，不过肉质一般，没有北极甜虾好吃。”菲利蒙果然没有让蒋海失望，在蒋海的目光当中，他先抄起了一条像是长着虎纹一般，一节一节的大虾对着蒋海说道。
对于这虾，蒋海以前也在水产市场见过，但价格真心太贵了，在冰城的水产市场，一斤活的青虾，不过年不过节的，也就只卖二十块钱出头，但一斤这虾，死的都要卖到四十多，五十多一斤，着实有些贵的令人发指了，不过在这片渔场里，这种虾也有不少。
放下了这虾，菲利蒙又挑起了一个东西，不过这个东西，说是虾，但长的却更像是虫子。
“这叫做蝉虾（海知了），算是龙虾的一种，但长的很小，而且也不好吃，没有什么肉。”随手摆弄了一下面前的虾，菲利蒙笑着说了起来。
“这是雕虾，相传在侏罗纪时代就有这种虾了，所以有一个属专门叫做侏罗纪虾，但那是澳州的虾，咱们这边可有，咱们这只有这种虾，一样很小，没有什么肉。”在放下了那只像是虫子多过于虾的家伙后，菲利蒙拿起了最后一种蒋海不认识的虾，对着蒋海说道。
“还有这种虾，其实这些虾，大部份都是用来当食物的，只有这种虾是最重要的。”在放下了这虾后，菲利蒙便把目光放到了虾蛄的身上。
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