第78章 好吃得停不下来 (第1/2页)

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由于两种形状，沈曼清打算做成两款美食。

俗话说美味的食材往往需要最朴素的烹饪方式。

沈曼清打算炒一盘酸辣土豆丝，再做一个灯笼土豆。

先准备材料，青椒切丝，蒜瓣切丝，米椒切成圈口，一个番茄切细碎。

土豆丝用清水泡两次，洗去多余淀粉，直到水清为止，捞出来沥干水分。

灯笼土豆更复杂一些，由于她为了展现刀法，把本来少一道程序的土豆多切了一道，导致土豆会更脆弱，所以沈曼清对待蓑衣刀法的土豆更小心翼翼。

把土豆拿出来用食盐轻轻揉搓做一个全身spa。

紧跟用清水浸泡，这是为了增添土豆的韧性。

最后再洗两遍，同样水清为止，并轻轻按出里面多余水分。

这时土豆灯笼才正式进入第二个步骤。

红薯淀粉倒出来一碗，给它全身裹上一层薄薄淀粉。

这个步骤用时最长，务必要把每一寸都涂抹均匀，抖去多余淀粉。

由于没有火腿肠，沈曼清选择调一个猪肉馅。

少量猪肉剁成拉丝肉馅，分别放了盐、淀粉、胡椒粉等调料。

其实放鸡蛋清会更细滑。

但考虑到太浪费了，沈曼清选择了淀粉。

不过这样就需多花费时间让它锁住口感。

最后一个步骤也是最难一个步骤，需要把灯孔固定。

由于太薄也太脆了，使用竹签时她需要手很稳不能出一丝差错让土豆断裂，把两头串联起来。

做完这一步，时间已经过去一大半了。

刚开始沈曼清做各种奇怪动作，周围人都笑话她是不是不会做土豆。

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