5. 野菜饺子&炝春笋

取五个鸡蛋打到一个碗里，加入花椒粉拌匀。起火烧锅，待锅中水渍烧干，倒入少许豆油，油微微起烟时将蛋液全部倒入，迅速用筷子将蛋液打散，凝固成碎碎的煎蛋花，用锅铲盛入碗中备用。将放置一旁泡发好的木耳，伴着凉水投入锅中，待水开后继续煮片刻，捞起，用刀切碎，与野菜、煎蛋花一起放入木盆中，加入少许盐，搅拌均匀。另取一个木盆舀入两碗面粉，放入少许水用力揉成一个面团，盖上湿帕子待它发酵半个时辰，膨胀成一个大面团，再分成一个个小剂子，用擀面杖擀成一张张圆面片。

乐冬冬将满满的馅料擀进面片，双手灵活地用力一挤，一个胖乎乎的饺子就成型了。乐冬冬甚是满意的将第一个饺子放到竹筛里，接着双手翻飞不停地包饺子，不一会儿一个个圆润的饺子盛满了竹筛。待馅料用完，乐冬冬将剩下的面块双手一拉拉成长长的宽面条，放在案板上撒上些许面粉防止沾住，顺手用抹布擦了擦手，给锅里添上水，盖上锅盖，坐在灶台前烧上火。随后起身拿出两个大碗，将小葱、姜头、蒜瓣切碎放入碗中，倒入一点赤红的酱油，酸味十足的老醋，少许盐，辣椒油。待锅中水开，将饺子放入，水开后投入冷水反复三次，熟透的饺子全浮在上面，用勺子舀在碗里。闻着香味儿寻来的乐旭，伸手端住两碗饺子往庭中走去，乐冬冬顺势拿好筷子和汤勺跟上去。

“哥，快尝尝看，怎么样？”乐冬冬伸手递过去筷子、汤勺，一脸期待地看着乐冬冬。

“嗯，很好吃~，大丫怎么想着包饺子？咱家不都是习惯吃抄手的嘛。”乐旭尝着咸香微辣的汤，咬下葱花，辛辣的葱味在嘴里爆开，甚是舒爽。

“抄手皮太薄了，我擀不来。”乐冬冬咬着饺子小声地嘟囔着。

“饺子好，饺子也好吃着呢！”乐旭听到这直乐，满脸笑意地看着和饺子作斗争的乐冬冬，甚是欣慰。

“哥，家里买的现成的秧苗，我都种下了，就剩些种子和土豆、红薯没种，这些不着急。我明天打算去家后头的山上去逛逛，搞点野菜和细竹竿，我的葡萄还没搭架子。”

“可以，明天哥陪你一起去。这后面这几座山都是咱家的祖产，平日里没人打理，基本都是空着的。”

“都是咱家的？没事，我自己去就行，我先去看看情况，我的力气有多大你又不是不知道，安心啦，我不走远。”乐冬冬一听乐旭要跟着，赶紧婉拒，心想：跟着我，多不好发挥，不要，不要啊。

乐旭撇了一眼，心虚得左右乱看的乐冬冬，也没继续强求一起上山，心里叹了口气，叮嘱道：“那一定要注意安全，安全第一，好吗？”

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