24. 霉豆瓣

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饭后树荫下，乐冬冬坐在石凳上剥着蚕豆，乐芸揉了揉鼓鼓的肚腩，看着忙碌地乐冬冬问道：“冬冬，这么早就开始准备晚饭了？”

“不是，趁着这几天悠闲提前把霉豆瓣做了晒干，等之后辣椒下来了就可以直接做豆瓣酱了。”乐冬冬仔细地剥着蚕豆，嘴里回道。

“哦，我娘这几天也在家里和大哥他们一有时间就剥蚕豆呢，原来是做豆瓣酱用啊，确实做菜可少不了豆瓣酱。”乐芸想着香辣的豆瓣酱忍不住吞了吞口水。

“就这么馋的吗？”乐冬冬瞥到了乐芸的小表情不禁打趣道。

“刚发酵好的豆瓣酱拌饭吃真的是绝了！这时候的豆瓣还是微微硬脆口的，又浸满了香料，伴着米饭每一口都是食材和香料的碰撞，真的老好吃了。特别是夏天没什么胃口时，豆瓣酱可就太开胃了，好不好。”乐芸激动地说着还比划了起来。

“村里每家每户做的豆瓣酱都有所不同，有的偏辣口，有的偏咸口，有的是偏甜口的，不过我还是最喜欢我娘做的辣咸口的。冬冬，你喜欢什么口味的啊？”乐芸好奇地问道。

“我啊，辣咸口吧，传统口味的。”乐冬冬不假思索地回道，心里却是十分想念家里妈妈做的豆瓣酱，刚发酵好的确实蛮下白米饭的呢。

等到所有蚕豆剥完，乐冬冬用井水淘洗干净，放到竹筛里晾干。天色已然不早了，乐冬冬拿起一个大碗从陶罐里取出十余个咸鸭蛋装好，放入竹篮里，递给一旁喝茶水吃蜜饯小憩的乐芸，说：“芸姐儿，看你蛮喜欢吃我腌的咸鸭蛋，带回去给伯娘他们尝尝看。”

“这多不好啊，又吃又拿的。”乐芸嘴上婉拒着手却是老老实实地紧紧接住，咧着嘴笑。

“家里还多着呢，喜欢就来吃，我回头再多腌制些，夏天里这可下稀饭咯。”看着捧场的乐芸，乐冬冬开怀地笑了。

“那行，我先回家了，隔天再来找你玩。”乐芸心满意足地提着篮子归家。

“好的好的。”乐冬冬抬头看了看天边的晚霞，心想：明日又是一个好天气呢。

清晨的第一缕阳光投过纸糊的窗户映在熟睡的乐冬冬脸上，“嗯~该起床了。”乐冬冬懒散地伸出双手伸个懒腰，深吸一口气一个鲤鱼打挺从床上起身，“睡到自然醒就是爽诶。”

简单洗漱后，乐冬冬提着篮子到地里找点空心菜下小面，又顺手摘了不少大片的南瓜叶。

回到家中吃过家常的早饭后，乐冬冬在提前洗净的簸箕上铺上一层南瓜叶，再将沥干水的蚕豆瓣均匀铺上，上面再覆上一层南瓜叶，将簸箕放到阴凉处静等发酵。

“二十来天了，我得去看看我的堆肥怎么样了，顺便去叫上渤哥哥一起吧。”乐冬冬心里计算了日子，颇为忐忑，想了想还是带上农具去看看情况。

“渤哥哥，今天一起看看堆肥怎么样啊？”乐冬冬对着在地里查看玉米苗的乐渤喊道。

“好啊，我最近一直惦记着呢，就等你通知呢。”乐渤闻声抬头说道。

乐冬冬和乐渤看着眼前塌陷的堆肥，杂草变成黑褐色，有股发酵的臭味，用锄头扒拉开来，仍有部分尚未发酵的硬挺的杂草夹杂其中，堆肥边的环形沟里净是黄褐色的液体，细细打量之后，乐冬冬对着乐渤说：“渤哥哥，这个堆肥基本上是成功了，不过堆肥堆太大有些还没完全发酵，需要重新搅合均匀再堆积一起撒上水用淤泥密封再发酵二十来天，就可以使用了。”

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