第40章 谢师宴插曲

在这场饱含深情的谢师宴上，后厨内的气氛既紧张又热烈，我满心忐忑，却又怀揣着对厨艺的热忱与对师傅们的感恩，为这场盛宴做着最后的冲刺。

这边，一条鲜活的笋壳鱼在我手中开启了奇妙变身之旅。我手法娴熟地将鱼拆解，鲜嫩的鱼肉被切成均匀薄片，放入调好的蛋清、淀粉混合液中，轻柔而细致地上浆，确保每一片鱼肉都被浆液完美包裹，锁住鲜美汁水，只为入口那一瞬间的滑嫩。鱼头鱼骨也自有妙用，放入热油锅中，随着“滋滋”声响，它们逐渐变得金黄焦香，迅速倒入足量清水，转大火猛煮。不多时，原本清澈的水化为一锅奶白似玉的鱼汤，鱼汤欢快地翻滚着，浓郁醇厚的香气扑面而来，弥漫在整个后厨。我赶忙将这锅“鲜之精华”盛入精致的陶瓷明炉，再撒上早已洗净剁碎的野菜、荠菜末，然后滑人鱼片，刹那间，那星星点点的鲜绿与奶白相互映衬，宛如一幅清新雅致的水墨画，光是看着就让人垂涎欲滴。

目光移向另一边，今日的“点睛之作”——小巧玲珑的“五彩玲珑狮”已然摆盘完毕，静静等待着惊艳全场的时刻。五个口味的小狮子头各具千秋，如同五位盛装待发的舞者。

一切准备妥当，我深吸一口气，稳稳端起菜品，稳步迈向宴会厅。

此时，备受敬重的厨师长居师傅起身相迎，他的目光第一时间被我的“五彩玲珑狮”吸引。盘中，五颗狮子头圆润饱满，色泽诱人，仿佛在诉说着美味的故事。居师傅面带微笑，手持筷子，优雅地夹起“蟹黄虾仁口味”的小狮子头一角，缓缓送入口中。刹那间，虾仁的弹脆率先在齿间奏响序曲，紧接着蟹黄的醇厚鲜香汹涌袭来，二者交织共舞，那鲜美的滋味恰似灵动音符在舌尖跳跃，层层递进，丰富得让人陶醉不已。“嗯，这搭配简直精妙绝伦，虾肉的鲜嫩与蟹黄的浓郁相辅相成，鲜意满溢，后生着实有想法！”居师傅不禁点头称赞，眼中满是欣赏。

紧接着，筷子精准地伸向“蟹黄腊肉口味”，轻轻取下一小块，放入口中慢慢品味。腊肉经过长时间炖煮，已然褪去了干涩，释放出特有的咸香脂润，与蟹黄的馥郁醇厚猛烈碰撞、深度融合，瞬间点燃味蕾，恰似一场热烈的味觉烟火秀，浓郁厚重，将烟火人间的美味展现得淋漓尽致。“妙啊！这组合把腊肉的香与蟹黄的醇发挥到了极致，香而不腻，确实下了苦功夫。”居师傅再次竖起大拇指，对这独特风味赞叹有加。

再尝“蟹黄冬笋口味”，牙齿轻触之下，冬笋的清脆爽口瞬间点亮整个口腔，仿若春日清晨的一缕清风，吹散了油腻，独留清新与蟹黄的鲜美相依相伴。“这口味清爽宜人，冬笋选得恰到好处，为整道菜注入了灵气，不错。”居师傅看向我，眼中满是赞许，认可之意溢于言表。

尝至“蟹黄马蹄口味”，入口马蹄清甜多汁，与蟹黄的鲜美相得益彰，甜润的汁水四溢开来，宛如山间清泉流淌，为舌尖带来别样的舒爽。“马蹄加得巧，清甜既不抢风头，又完美丰富了口感，吃得畅快。”居师傅点头认可，对这细腻搭配颇为满意。

最后，品味“综合口味”，各种食材的风味依次绽放，却又和谐共生，如同奏响一曲美食的华丽乐章，余音绕梁，回味悠长。“这综合口味最是难得，恰似厨艺之路，博采众长方能成就非凡。年轻人，你这道菜不光是对传统的创新，更是成长的勋章，往后必成大器！”居师傅感慨万千，言语中满是对我的期许。

众人还沉浸在狮子头的美味中，居师傅又将注意力转到我的鲜韵笋壳鱼汤上。他轻轻舀起一勺鱼汤，送入口中，鱼汤的醇厚、鱼片的鲜嫩以及野菜荠菜的清新瞬间在口腔中散开，美妙得让人忍不住闭眼回味。“这鱼汤更是一绝，食材搭配巧妙，从处理到烹制，每个部位都拿捏精准。与前面的狮子头相得益彰，一菜一汤，尽显你这段时间的成长与用心。”居师傅由衷夸赞，对这一汤一菜的搭配给予高度评价。

其他师傅们也纷纷动筷，一时间，席间满是赞叹之声。张师傅咽下口中美味，目光赞许：“这孩子，厨艺当真又见长！两道菜创意与功底兼备，往后定能在厨艺之路上闯出一片天地。”

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