小粉书《唐家小饭馆》转载请注明来源：小粉书xiaofenshu.cc
“掌柜的，我来换钱了。”唐萧萧将自己的包裹放在柜台上，被衣物包裹着的大钱发出哗啦啦的声音。
正在打算盘的掌柜抬眼看来，脸上当登充满了笑容：“小唐老板，您又来了？”
唐萧萧近期可是他们票号的熟客，每隔个两三天便要来一次，每次都要换上两三两的银子。
虽然每次换的都不多，但是这小姑娘来的勤快啊，何况来换钱的，哪里有这个年级的小姑娘，因此，掌柜的可不就把唐萧萧给记住了吗？
唐萧萧笑得特别灿烂，特别真实，眼睛都眯成了一条缝，这时候往往都是她最开心的时候了：“掌柜的，快些点点吧。”
掌柜的也不让唐萧萧久等，他一手数钱，一手打算盘，很快就将唐萧萧带来的一小包铜钱数好了：“小唐老板这次带来的大钱能够兑换五两银子，缺了二十个大钱，下次补上就可以了。”
这是熟客才有的待遇，寻常人来换银子，那便要多少是多少，不够的他们宁愿不换。
也就是他现在跟唐萧萧熟悉了，再加上他也知道唐家饭馆在哪里，一点都不担心唐萧萧为了这二十个大钱跑路。
唐萧萧眉头微微皱起：“怎么回事儿？我来的时候明明数好的，应该正好能换五两银子的啊。”
票号掌柜连忙解释：“这可不是小老儿在忽悠小唐老板你，这大钱跟银子的兑换比例，向来都是不固定的，前两年的时候，九百大钱就能够换上一两银子，现在就要一千多了，往后眼看着还会更多。”
他道：“要不我说小唐老板你聪明呢？这边收了钱，那边便来兑换了。”
唐萧萧叹了口气，不需要掌柜的跟她过多解释，唐萧萧仔细一项，其实也是能够想明白的，通货膨胀嘛，她虽然不是金融专业的学生，但是有些名词她多少也是理解的。
看来大钱只会越来越不值钱，好在大钱贬值的速度并不算快，应该在正常的范围之内。
唐萧萧想了想，跟掌柜的道了声谢，说自己下次一定多带一些大钱过来。
也是她没想到这些，她前几次来兑换的时候，兑换的比例一直没变，她也没多想。
这只是一件小插曲，并不影响唐萧萧心情。
已经是活动的最后一天，尽管生意好的时候唐萧萧很开心，但一家人也确实有些忙，明天过了，家里面就能够稍微清闲一些。
与此同时，她的另外一个计划也该提上日程了，那便是她早就想好的新品计划。
但现在家里面的人就已经足够多了，要开新品，到时候早上恐怕会忙不过来，因此，她便又想起了自己开始的时候便一直想要做的事情，她想要雇佣人。
唐萧萧也想过买人，但到底做不出来，还是雇佣人最划算，这次的雇佣便跟对刘大娃还有张姨的不太一样，因为涉及到部分饭馆的秘密，这次是要签合同的，她要先跟自己爹娘说说，这次还需要她爹的帮助。
唐家小饭馆在黄羊县的爆火不可避免地让她们的菜品引起了诸多模仿。
首先就是浇汁土豆泥，这道菜本身就没有什么难度，唯一的难点便在浇汁上面，想要做出跟唐家味道一模一样的浇汁不容易，但是但凡是好吃的汁，不都能浇上去吗？
反正土豆本身的味道很少，这道菜最后还是要看浇汁，只要浇汁做的好吃，这道菜就不可能难吃了。
唐萧萧回家的路上便看到了一个正在卖土豆泥的妇人，对方并不认识唐萧萧，这时候其实客人并不多，因此非常热情，还给唐萧萧多盛了小半勺的肉。
这家肉的价钱跟唐萧萧卖的是一样的，但是土豆泥要便宜一个大钱，味道唐萧萧也唱了，虽然没有他们家的好吃，但是味道也很不错。
这倒是一点都不意外，唐萧萧之前就想到过，好在他们家土豆泥本身就属于薄利多销范畴，价钱订的便宜。
别看人家比自家家少卖了一个大钱，但是自家的数量要比人家卖的要多。
再加上店铺里面售卖的自然要比摆摊的要贵一些，这是公认的道理。
当然，唐萧萧也能够预料到，随着自家开门的时间越来越久，街上卖土豆泥的肯定也会越来越多。
因为这个发现，唐萧萧回家之后给了娘亲一个任务：“娘，等明天过完，后天你就不用在铺子里面帮忙了，你去街上逛逛，看看有多少家卖土豆泥的，又有多少家卖炸鸡柳的。”
土豆泥没有什么难度，但鸡柳就没有那么容易了。
唐有福做餐饮生意做了那么多年了，唐萧萧这么一说，她便皱起了眉：“这么快就有其他售卖的了？”
说到底，还是小饭馆里面的菜色太过单调了。
总共就只有两样菜，便是再好吃，客人也总有吃烦的一天，若是到处都有替代品，店铺的吸引力自然是变小很多。
这个道理，唐萧萧懂得，唐有福也懂。
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