第49章 谢谢朵朵爸爸！ (第1/2页)

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阳光幼儿园的厨房里。

江天将一切的食材都给准备好。

虽说没有隔夜的米饭，但自己毕竟有系统给的“满级炒饭”加持在身，所以即便是刚蒸好没多久的米饭也能游刃有余。

幼儿园用的是?粳米，和灿米不同，?粳米是短而圆，煮熟之后的口感比较软糯香甜，粘性比较强，像蒸米饭，做寿司和饭团，用粳米最合适不过。

灿米的话，就是江天做炒饭用的那种，煮熟后口感方面没粳米软烂，是最适合炒饭用的。

幼儿园蒸的米饭里面还放了一些黑米和红米，这样做不仅能增加营养，还可以丰富口感。

而且有些小孩子比较喜欢这种五颜六色的米，有一些独特的香味在里面吃的也更多。

江天一手持着锅把，一手拿着锅铲。

灶台打开热锅，等锅热之后油倒进去润锅，确保待会做米饭的时候不会糊锅。

油温上去之后，江天补了少许冷油，放入鸡蛋快速炒嫩滑散，接着把准备好的配菜倒入锅中。

幼儿园的食材很多，除了青菜之外，江天还放了些胡萝卜丝，青豆以及虾仁。

这样小朋友们能吃到更多的营养，炒出来的炒饭卖相也更好。

配菜炒到断生之后，蒸好的米饭倒入锅中，大伙开始快速翻炒。

这一步就极其考验对火候的掌控以及各种技巧了。

因为是刚蒸好没多久的米饭，如果稍有不慎的话，就很容易粘锅。

火不要太大，翻炒的时间比平时炒饭要久点，这是要让米饭中的水分蒸发一些。

用锅铲按压滑散，确保粒粒分明之后，江天开始放入各种调料。

阵阵香味从锅中扩散开来，没一会的功夫，整个厨房内都弥漫着炒饭的香气。

“好香啊......”

李娅情不自禁的说了句，也下意识的看向幼儿园的三位厨师。

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