面点大师刚棍解师傅用了一句话总结出了饺子、包子、烧麦、馄饨的区别，实际上综上几样面点的工艺几乎是一样的，区别就在于包裹内陷的外皮。
饺子皮的厚薄程度正好处于中间的位置，它不需要如馄饨皮一般薄到透明，也不用如包子皮般厚实，如何擀出介于厚薄之间的厚度就要考研厨师的手艺了。
饺子兄弟敢以饺子作为名号就已经可以充分说明他们对于饺子一道的深厚理解了。
向恩对于面点的理解和掌握程度究竟如何，绍安不清楚，一切都要从她制作的过程中了解了。
向恩往灶台上倒入了一定量的干面粉，紧接着她在干面粉中注入了适量的水，这是制作生面团的第一个步骤，也是每个厨师必须掌握的基础。
第一个步骤几乎没有厨师不会，然而难的却是接下来的揉面团阶段，这个看似没有任何技术含量的步骤却是决定饺子皮好坏的关键。
向恩挽起了衣袖白嫩的手臂亮了出来，双手轻柔的朝着灶台上的注水干面粉按压了下去，手掌暗暗发力，手腕灵活的抖动，十根纤细的手指在逐渐粘黏起来的生面粉中穿梭着。
绍安细心的观察着向恩揉面团的动作，本能告诉他，向恩此时施展的手法绝对不简单，很有可能是从黑暗料理界流传出来的高级手法。
就当绍安聚精会神观察着向恩正在施展的手法时，已经沉寂很久的提示再次出现了。
学会上级厨师向恩的中级技巧，‘云揉’，适用于制作面点，完成度10%。
“向恩居然已经是上级大厨师了，自己才刚刚踏入中级厨师的序列，难道差距真的有那么大吗？”绍安惊异的想到，至于提示他已经学会的中级技巧‘云揉’的信息他选择性的无视掉了。
“绍安，你发什么呆呀！对面那个大个子已经开始处理食材准备做饺子馅了。”向恩提醒着绍安。
绍安这才回过了神来，他将自己的惊讶和挫败抛出了脑外，开始完成自己的工作了。
手里握住菜刀的绍安瞬间进入了状态，得知比自己小一岁的向恩已然是上级大厨师的程度，受到向恩的刺激，绍安的发挥竟然比起平日要强上了不少，绍安扎实无比的刀功第一次展露在人们的眼中，比起对手饺子弟那种大开大合毫无美感的刀功，绍安展现出的精巧扎实的刀功自然让围观的观众们大声赞叹道。
“你看那个男孩的刀工还真是厉害呢，每次下刀与收刀之间的衔接让人赏心悦目啊！果然敢于上擂台挑战饺子兄弟的角色都是有本事的。”
“那个男孩的刀功的确很厉害，可是又有什么用呢，比试的内容可是饺子啊！刀工对于做饺子的帮助实在微乎甚微，你们在看看那个揉面团的女孩，她那软绵绵的手法能做出什么好面团，他们还是比不上饺子兄弟啊。”
饺子兄可不如擂台下围观群众想的那么轻松，他此时面临着巨大的压力，给他压力的人正是不被大家看好的向恩，饺子兄刚才抽空描了一眼正在揉面团的向恩，他惊讶的发现向恩施展的手法居然比起他施展的手法更加高明。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小粉书【xiaofenshu.cc】第一时间更新《厨师也要学技术》最新章节。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！