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不待杰克反驳，杨信便继续说道：“自文艺复兴到现在，对于享受了百余年安定和平，科技飞展的当代人来说，有什么能比泰坦尼克号——人类有史以来建造的最大的、最豪华的可以移动的物体来更好地代表人类对自然的征服呢？所以，这种傲慢，是全人类的，而非只是贵族。”
“还有救生船的数量问题，现在是西元一九一二年，根本大英帝国皇家航海律法，泰坦尼克号上的救生艇数量是符合大英帝国的法律规定的，该项法律定的数量不是基于乘客数，而是基于船的吨位。”
“船上的救生艇数量都远远低于需要的数量，这时救生船的目的不是用来装下全体乘客的，它们只是用来从一艘下沉的船上转移乘客到另一艘救援船上。国际通用的海事安全规则是，客船上的救生艇搭载人数是船上总人数的三分之一，泰坦尼克号的救生艇可以搭载一半的乘客，已经是对乘客生命安全的最大措施了！”
“这不可能！也就是说这种错误的方法不但不受到批评，反而能受到表扬？”露丝瞪大了双眼。
“不止是傲慢和愚蠢总是在付出了足够的代价才会被自己现，科学也是。自文艺复兴起，人类文明向前的每一个脚印，其背后都是足够惨重的一个个悲剧。真要等到某艘游轮沉没，大英帝国或许会制订新的海上安全法规吧，刷时，对救生艇的要求很简单，必须能容纳下船上的所有人员。”杨信淡淡地解释道。
艾丽丝和薇薇安望着意气风发、指点江山的杨信，眼中闪过一阵阵迷醉——这就是这个时代站在人类巅峰的贵族吗？渊博的知识、优雅的绅士风度，当然，多金是最主要的，这一切的一切都在吸引着艾丽丝和薇薇安。
“一定要牢牢抓住他的身体，最好是给他生个孩子。”艾丽丝和薇薇安深知自己的定位，知道自己根本就抓不住杨信的心，索性，还不如牢牢抓住他的身体。
露丝却被气得鼓鼓的，用无知去嘲笑别人，只会显现自己的愚蠢，跟杨信的言谈一比较，自己和杰克刚才的话简直象拙劣的表演一般可笑。
第二次的偶遇是在当天的深夜，玩了一个下午没吃晚饭的露丝，在杰克的怂恿下，尝试去厨房偷食的乐趣。这种行为跟小时候馋嘴偷吃零食相得益彰、充满童趣，很刺激，也很让人缅怀。
本来，这个主意不错，两人也玩的很开心，虽然厨房里只有些残羹剩饭以及未熟的半成品，但两人本来就饥肠辘辘，加着有份刺激心理作祟，吃起来也畅快淋漓，感觉反到比上次飨宴更香甜美味。
正在大嚼大咽之际，脚步声响，有人来了，两人急忙躲藏起来，偷眼观望。
在一名厨师和侍者领班的引领陪同下，来的正是杨信、艾丽丝和薇薇安，以及琳达。原来，四人晚饭都没多吃，在甲板上观夜景聊天，虽然杨信的生活与她们并没有交集，也没有太多的共同语言，但不管是艾丽丝还是琳达都是察言观色的高手，两人又有一定的文化底蕴，在艾丽丝和琳达使出浑身解数的取悦下，四人的谈话也算是很融洽。
杨信知道有的时候可以直接拍钱，但有的时候还是要给她们一些小温馨的，对待全心全意对自己付出的女人，杨信一向是很大方，在艾丽丝、薇薇安和琳达每人手中多了一根金条后，杨信决定给他们露一手，让他们体验一番来自东方的美食。
于是，杨信找来船上的侍者和厨师，拍上几张美金，然后亲自下厨表演厨艺。艾丽丝、薇薇安和琳达真的很体贴力，也会很奉承男人，知道杨信想展现自己就将舞台留给杨信，但是洗菜、切菜等这些前期工作，当然不会让杨信来。
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