75. 竹筒饭、斗嘴日常 回程 (第1/2页)

天上淡淡的蓝，流云朵朵，秋天里的太阳没有了夏日的燥意，阳光披在身上发出光芒，和着远行的人一起回家。

回去路上，因着没什么事情了，萧长风便有意放慢了脚程。

这次的出行，姜烟看到很多，也成长了很多。

再豪华的马车，里面的空间也比不上正儿八经的房间。

在回去途中，萧长风开始教起了姜烟骑马，现在正常赶路的速度姜烟骑马完全是可以的。

走了一上午的路，早已饿的饥肠辘辘，姜烟一停了话题，萧长风就在找适合的地方安营扎寨。

“今天给你们做点不一样的，正好从洑水带了食材。”

这次回城重新补足了食材和调料，姜烟又可以尽情施展身手。

“十一，我需要大量的竹筒，最好是一年的新竹，直接在六七公分左右最好，你去找找哪里有，没有的话我就只能用锅了。竹筒和锅的区别不是说不好吃，只是各有各的风味。

“好嘞！”

十九带着护卫们一起开始搭灶生火，姜烟心里满意点头，默契练出来了。

吃筒竹饭，古时有之。

竹筒饭含有丰富的维生素，有机元素和微量元素，因为竹子富含维生素、蛋白质、胡萝卜素等等多种矿质元素，它能补充人体多种营养，所以吃“竹筒饭”对健康也是有好处的。

宁可食无肉，不可居无竹，一些居士、文人墨客对于竹子的喜爱之情也由此可见。

做竹筒饭第一步就是选竹节，竹子选用一年期的新竹，新竹的水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香，锯成段的竹筒要在顶部一头开小孔，以便装米进去。

用开水清洗青竹筒内壁，把里面的竹屑冲洗出来，清洗干净。

蘑菇浸泡过后，清洗干净灰尘和泥土，切成薄片，腊肉过热水，去除多余盐分，切成细片，萝卜切丁，放入适量食盐、少量油和酱油，与浸泡好的白米搅拌混匀，用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面，再用长筷戳到底部。

米不能装得太满，竹筒放平，大概占三分之二的空间即可，再倒进清水。

将装好香米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些。

在竹筒开口位处，用多余的片削成竹签钉塞在开口的孔洞进行密封，固定好之后，再轻轻摇匀竹筒。

将所有竹筒依次摆放到火堆上，隔一段时间转动竹筒，直到竹筒外表偏黄偏软。

将烧好的竹筒转移到无火的边上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头。

用竹筒做出的饭，竹子的清香，中和了腊肉本身的油腻，清香扑鼻，味美可口。

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